22道营养快手餐,拯救你的胃

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见过很多人,早餐在早点摊随便买点,午餐在工位吃盒饭,晚上回家筋疲力竭,依然是叫外卖、吃盒饭。

不爱做饭的理由,无非是”费时间、怕麻烦,做多了又吃不了”。不过,自己做饭不用担心口味不合,能随心所欲地饮食,实在是一件很愉快的事!

而且,只要懂得方法,可以吃得又丰富又不会浪费,关键还超级方便哦!

 

本篇小提要

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合理规划食材,顿顿不浪费

 

合理规划食材,顿顿不浪费

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你是不是和豆小果一样,不想吃得太单一,做多了又怕吃不了?其实,只要懂得方法,可以吃得又丰富又不会浪费。

 

-提前一周规划食谱-

 

周末逛超市前,想想这周要吃什么?然后列一个单子,尽量种类多、颜色多、数量少。提前买下一周食材的好处是,我们能更好地控制每顿的量,并且,食材种类多了,可以搭配的组合也非常多,这样每顿都可以吃得不同。

 

种类丰富的购物单,可以是这样:牛奶7盒、鸡蛋6-12个、面包1袋、青菜2种以上(西兰花1颗、油麦菜1捆、白菜1颗)、西红柿4个、土豆3个、黄瓜2根、牛肉、猪肉里脊1块、培根1包,青椒三根,菌菇一份,葱姜蒜、酸奶、水果若干。新鲜豆制品不宜长期保存,建议买盒装的,想吃时候打开即可。

-几种食材百种混搭-

 

食材买好后,根据每顿所需的量将食材洗好切好分成份,一是吃多少做多少保证不浪费,二是避免了做菜时准备的时间。一种菜,今天可以这么做,第二天变个花样继续吃。比如今天吃个青椒黄瓜切丝凉拌,明天青椒和土豆切片炒,后天土豆做个土豆泥和金枪鱼凉拌等等……

把做起来费事的食材提前加工一下。肉制品在周末清炖,放入冰箱冷冻层(如有0度层更好,方便解冻),需要时拿出来继续加工:猪里脊炒青椒、青椒酿肉、糖醋里脊、菠萝咕噜肉、番茄炖牛肉、土豆炖牛肉……分分钟做成一道美味。拿出几颗鸡蛋,轻煎一下冷藏备用,或者做成卤蛋,吃起来也是相当方便。就算不提前准备,鸡蛋也是方便快捷小能手:炒西红柿、做煲仔饭、煮面……总之多囤一点也不怕~

 

如果一顿饭实在吃不了呢?焖一锅米饭,多半会剩下,剩米饭会不好吃。那就第二天拿来做蛋炒饭或者煮粥吧!加点肉和菜进去,荤素搭配的早餐就这么解决了~ 煲一锅汤,吃不完也是难免,但不要紧,第二顿下点面条就是一份新的美味。加米饭泡成汤泡饭,也别有一番滋味呢。

这样一来,快速做好一顿营养美味的菜,一点也不难的吧?下面,豆小果来介绍几样营养快手菜,食材都可替换,相信你拿起手边的食材就能搞定~

 

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-照烧鸡柬埔寨香米煲仔饭-

建议买个小砂锅,一顿吃多少米、肉、菜,都很好控制,避免剩饭的小能手。饭里的蔬菜可以根据家里有的随意加。出锅后再淋点鲜酱油搅拌一下,啧啧,完美!

by 夕阳西下_

主料

柬埔寨茉莉香米 | 适量

辅料

鸡腿 | 2个

西兰花 | 3-4朵

鸡蛋 | 1个

做法

1. 准备好材料。

2. 鸡腿去骨头,用少量盐、酱油、料酒腌制30分钟,香米用水浸泡30分钟后沥干水。

3. 浸泡好的香米放入砂锅中,加入适量清水,进行煮制,中途用汤匙搅拌。

4. 腌好的鸡肉放不粘锅中煎制。

5. 酱油,料酒,蚝油,砂糖,清水调成汁。

6. 鸡肉煎至两面金黄后,倒入调味汁,煮至汤余下一半时,将鸡肉盛出切块,汤汁盛出备用。

7. 炒锅烧开水,放入西兰花焯水捞出。

8. 这时饭已煮好,将煮鸡肉的汤汁淋入饭中,鸡肉西兰花排入锅中,打入一个鸡蛋。

9. 盖上盖子,焖至鸡蛋熟即可。

-爱情果焗饭-

干的上鲜艳的色彩,一个字:讲究~

by 娇児kitchen

主料

番茄

西葫芦

洋葱

肉丁(鸡肉,牛肉,虾肉都行)

鸡蛋

隔夜米饭

奶酪片

辅料

黄油

现磨黑胡椒粒

生抽

番茄酱

做法

1. 大番茄切去1/4顶部,挖空内部果肉做容器。

2. 挖好的番茄碗备用。

3. 洋葱西葫芦切丁,肉丁用淀粉盐抓匀备用。

4. 热黄油,倒入肉丁,西葫芦丁,洋葱丁,盛出备用。

5. 热黄油炒米饭,磕入鸡蛋。鸡蛋是否打散按个人喜好。加入适量的盐。

6. 再倒入备用的肉丁蔬菜丁翻炒。加入生抽,番茄酱,现磨黑胡椒粒。

7. 装入番茄容器里,将奶酪片切成条状铺上。

8. 再铺一层,最后成网状。

9. 如烤箱 180度中层15分钟左右,奶酪片融化即可。喜欢焦点的可以适当加长时间。

10. 吃的时候连同番茄容器一起切开来吃。

-鸡胸培根三明治-

要说简单方便营养全,那还得是三明治~

by Snaker的音樂厨房

主料

鸡胸肉 | 100g

培根 | 2片

面包 | 3片

辅料 

生菜 | 1片

盐 | 2g

黑椒 | 2g

做法

1. 鸡胸肉横片成0.5cm厚的片~两面撒上胡椒和盐~

2. 开大火煎2分钟~

3. 翻面~再来2分钟~

4. 之后煎面包~根据自己的喜好就好啦~

5. 之后涂一层黄油~再涂一层蛋黄酱~最后堆三明治,顺序从下到上是,面包——生菜——鸡胸——面包——生菜——培根——面包。完成!

做好一顿饭,需要清洗,摘切,烹饪,摆桌,收拾这么多步骤,但是吃的时间大概只有十几分钟。但,就是为享受这属于自己的十几分钟,取悦自己的味觉和胃也是非常值得的。还有很多好吃的营养快手餐,豆小果已经统统放到阅读原文里,等你精心烹饪,犒劳自己~

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