谁说“吃藕丑”?明明润燥又美容!

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近来为了“贴秋膘”可没少吃肉,是时候吃点应季的蔬菜润润秋燥、清清火气了。想来想去,能够开胃清热,补益气血的莲藕是最合适的滋补佳珍呀。莲藕既可生吃也可做菜,不仅吃不腻,还可以帮助减肥呢!心动了吗?还不赶紧来学,做法都超级简单的哦~

山楂藕片

by 缘豆儿 

· 主料 ·

莲藕 | 1节

 山楂 | 100克

   冰糖 | 50克

· 辅料 ·

盐 | 适量

· 做法 ·

① 莲藕、山楂、冰糖备好。

② 锅中加水250ml,放入洗净的山楂和冰糖,小火煮约30分钟;留点汁不要煮干啦~

③ 藕刨去外皮切薄片;不是马上用的话先放醋水中泡着~整片也可以啦,我把它切小了点~

④ 入锅中焯至8成熟,捞出沥干;

⑤ 煮好的山楂带汁倒入碗中,加适量盐拌匀是为山楂酱;

⑥ 将山楂酱倒入沥干的藕片中拌匀即可。酸酸甜甜味道太好啦~

爽脆藕片

by   一食半刻A

· 主料 ·

莲藕 | 2节

小米椒 | 2个

葱 | 1根  

蒜 | 4瓣

· 辅料 ·

盐 | 1勺

糖 | 1勺

辣椒油 | 2勺醋 | 适量

生抽 | 适量香油 | 少许

· 做法 ·

① 将莲藕洗净去皮。

② 切成薄片。

③ 小米椒、葱、蒜切成末备用。

④ 莲藕入锅焯水10分钟,捞出过冰水备用。

⑤ 焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油,再加入切好的小米椒、葱、蒜,搅拌均匀即可。

⑥ 成品

桂花糯米藕

by  米多小鱼

· 主料 ·

藕 | 两节

糯米 | 半斤

· 辅料 ·

糖桂花 | 1瓶

白糖 | 适量

冰糖 | 适量

红枣 | 5-6颗

蜂蜜 | 少许

· 做法 ·

① 把糯米泡2小时以上,备用

② 把藕洗干净,切去一端的一小部分,用流动水冲干净

③  把泡好的糯米,装入孔眼,用筷子把米往内压实

④ 每一端都切去一小部分,填好糯米,然后,四个被切掉的小藕尖再用牙签与藕身固定

⑤ 锅内装水,把藕和红枣放入,中火煮30分钟,加入冰糖,再用中小火煮1小时以上,让其酥烂.到最后10分钟加入糖桂花,一起煮入味

⑥ 煮好的藕捞出

⑦ 煮藕的汤加砂糖,调整自己喜欢的甜度,收汁,放凉后,加一勺糖桂花和蜂蜜增添风味

⑧ 把调好的藕汁倒在煮好的藕身上,最好浸泡一晚再切片食用

⑨ 切片后,把藕汁浇在藕片上,很好吃

煲汤、清炒,做甜品、做主食、做开胃小菜...还有哪种食材能比莲藕的吃法简单多样又有营养呢?快快点击阅读原文,寻找你最喜欢的做法吧!

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