买完菜,千万别把塑料袋和菜一起放冰箱,危害太大!

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买菜回来第一件事是什么?直接用提菜回来的塑料袋,包裹蔬菜放进冰箱?那你可就做错了!


塑料袋可能有这些毒害!


1、苯并吡:致癌

五颜六色的彩色塑料袋属于再生塑料袋,使用的着色剂通常含有苯并芘,是一种很强的致癌物质,与食品接触后,可能会转移到食品中。


二附院呼吸内科主任医师叶小群介绍,苯并芘是一种常见的高活性间接致癌物,可经吸入、食入和皮肤吸收致病。苯并芘释放到大气中后,与空气微粒结合形成气溶胶,由呼吸道进入肺部,并经肺进入血液循环,导致发生肺癌和心血管病。日本研究者用苯并芘涂在试验兔的耳朵上,40天后兔耳上便长出了肿瘤。

2、增塑剂:致7种病


增塑剂从塑料袋表面析出,人体通过接触袋中食材将其摄入体内,会对人体健康造成严重的危害。而我们早晨购买热油条、热包子时,如果商家用了不合格塑料袋,其中的增塑剂会因温度升高而析出更多!


3、邻苯二甲酸盐:增加患糖尿病风险


瑞典乌普萨拉大学的一项研究发现,在塑料制品中常见一种名为邻苯二甲酸盐的化学物质,会破坏胰岛素的产生,可增加老年人患2型糖尿病的风险。



湿度太高易变质

将蔬菜置于塑料袋中,蔬菜周围的湿度较高,容易滋生病菌,导致蔬菜变质。如果要用塑料袋,储存时间不宜过长。


缺乏通风耗营养

在缺氧情况下,水果和蔬菜会大量消耗其中的营养成分,并且会产生对细胞有毒害作用的乙醛和酒精。因此,贮藏期间一定要注意通风,保证氧气供应。


不用塑料袋,那该用什么呢?


二附院营养科主治医师万燕建议,冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜膜,而不建议使用普通的塑料袋代替。保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能,普通塑料袋达不到保鲜的目的。下面就为大家介绍几种常见食物的储存方式:


根茎类蔬菜相对更易保存,但最好能带泥储放,置于阴凉通风处即可。
白萝卜或大头菜冷藏前须先将菜叶切除,然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏,约可保存7~10天。


青椒若直接冷藏会慢慢软掉,最好用密封保鲜袋保存。


番茄需蒂头朝下分开放且不要叠放。


水果最好垂直竖放,有蒂的一面朝上,减少维生素的损失。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化又能保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。


已开瓶而未喝完的酒,较经济的保存方法是倒入小瓶中,可再保存1天。



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ID:bnds2016

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