整一个这样的蛋糕卷在家里绝对能吸引所有人的眼球,你说是吗?

  • 15611
  • A+

神马蛋糕卷

猫仔

介绍

第一次做这样的蛋糕卷,放麻薯粉,口感糯糯的,感觉有弹性又入口即化,好神奇的口感。

材料

麻薯粉20克

低筋面粉20克

鸡蛋4个(每个60克左右)

细砂糖30克

玉米油(色拉油)20克

牛奶60克

奶油180克(夹心用)

细砂糖18克(打发奶油用)

做法

 准备好所有材料、称好。

 蛋白蛋黄分开,分别放入干净的盆里。

 把牛奶,玉米油倒入蛋黄中。

 搅拌至牛奶跟玉米油乳化,筛入麻薯粉,低筋面粉,搅拌细腻无颗粒状。

 打发蛋白,细砂糖分三次加入蛋白中打至8分发,打蛋器提起可以形成大弯勾。

 先拿三分之一的蛋白霜和面糊混合均匀,这个时候烤箱就可以开始预热了,再把混合均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中,搅拌混合好。

 28*28烤盘垫上油纸、把面糊倒入,抹平。

 烤箱预热10分钟,150度,中层,上下火,35分钟左右。

 出炉、等待冷却。

 180克奶油加入18克细砂糖打发,如图中这样即可。

 准备一张干净的油纸,把蛋糕表面一面朝下,抹上奶油,放入自己喜欢的水果过坚果,也可以不放,卷起即可享用了。

 美哒哒,开吃啦,糯糯的感觉、入口即化。

小贴士

 此蛋糕出炉后不用倒扣,把它移出烤盘放到烤架上就可以了。

 一定要凉透或还有微温度的时候才撕掉油纸哦!

 没有麻薯粉的亲可以换成低筋面粉,不过成品口感肯定会不一样。

取昵称赢面包机有奖踩楼活动正在进行中哦!

本期活动,根据东菱DL-4706w面包机的型号、特点、外形等,为它取一个你认为最适合的“昵称”,即有机会将东菱新款DL-4706W面包机带回家,更有东菱DL-8218家用多士炉、东菱HM-955打蛋器、新良面粉等83份豪礼等你来~

还在犹豫什么?马上阅读原文参加活动吧!